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Certificados profesionalesDireccion en restauracion (HOTR0309)

Certificados profesionales

Direccion en restauracion (HOTR0309)

Competencia general

Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés
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Direccion en restauracion (HOTR0309)

8 módulos formativos
4 unidades formativas

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cátering, generalmente de carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más amplio

Ocupaciones relacionadas

Gerentes o directores/as de restaurante Jefes/as de área o de zona de restaurantes Directores/as de alimentos y bebidas Jefes/as de cátering Jefes/as de operaciones de cátering Directores de restaurante, de 10 o más asa.. Gerentes de restaurante y establecimientos.. Supervisores de catering

MF1097_3: Administración de unidades de producción en restauración

150 horas

UF1089: Gestión del proyecto de restauración

90 horas

UF1090: Dirección y recursos humanos en restauración

60 horas

MF1098_3: Diseño de procesos de servicio en restauración

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MF1064_3: Aprovisionamiento en restauración

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MF1099_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración

150 horas

UF1091: Cuentas contables y financieras en restauración

60 horas

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90 horas

MF1100_3 Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

60 horas

MF1101_3: Diseño y comercialización de ofertas de restauración

90 horas

MF1102_3: Logística de catering

60 horas

MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración

Cuadernos y manuales