El mayor catálogo de temarios y libros para OPOSICIONES y FORMACIÓN

  •  info@editorialcep.com

Certificado de Profesionalidad Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)

Competencia general

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas

Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)

2 módulos formativos

6 unidades formativas

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Ocupaciones relacionadas

Ayudante de camarero
Ayudante de economato
Ayudante de bar
Auxiliar de colectividades
Empleado de pequeño establecimiento de restauración

MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar
120 horas
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
30 horas
UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
30 horas
UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
60 horas
MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas
120 horas
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
30 horas
UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
30 horas
UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
60 horas

Cuadernos y manuales