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Certificado de Profesionalidad Sumillería (HOTR0209)

Competencia general

Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental

Sumillería (HOTR0209)

7 módulos formativos

7 unidades formativas

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad en grandes, medianas y pequeñas empresas de restauración habitualmente del sector privado y bajo la dependencia de un superior jerárquico. También puede desarrollar su actividad profesional en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas, ya sea en la venta directa, la distribución o la asesoría

Ocupaciones relacionadas

Sumiller
Responsable de compra de bebidas
Vendedor/a especializado de bebidas y delicatessen
Consultor/a de bebidas
Jefes de servicio de vino
Jefes de comedor o maestres de sala

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
60 horas
MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
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80 horas
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MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
160 horas
UF0847: (Transversal) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
80 horas
UF0848: (Transversal) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
80 horas
UF0851: Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones
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90 horas

Cuadernos y manuales