CURSO BÁSICO. Pinches. Servicio Canario de Salud. SCS.

Oposiciones SCS. Servicio Canario de Salud Pinche

Curso BÁSICO

Editorial:EDITORIAL CEP
EAN:9000001753661
Horas de formación:180
Fecha de publicación:03/09/2019
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Las horas indicadas corresponden al producto en su versión completa, no a las suscripciones de tiempo parcial.

Un completo curso en formato digital a través del cual el alumno podrá preparar su oposición de forma autónoma, utilizando para ello los más modernos elementos para el aprendizaje interactivo.
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INFORMACIÓN

TEMARIO Y TEST

Tema 1 Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 2 Tipos de Dieta. Conceptos básicos.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 3 Conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 4 Términos básicos de cocina.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 5 Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 6 Batería de cocina: componentes y conservación.
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 7 Técnicas para tratamiento inicial y preparación de los alimentos (limpieza, cortes y preelaboración).
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 8 Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico.
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Tema 9 La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local.
Esquema del tema
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Tema 10 Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 11 Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución de las plantas hospitalarias. Transporte y recogida.
Esquema del tema
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Tema 12 Distribución del trabajo en la cocina hospitalaria: categorías profesionales dentro de la cocina.
Esquema del tema
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Tema 13 Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control eliminación.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

Tema 14 Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Actuación ante una emergencia en su lugar de trabajo.
Esquema del tema
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Test autoevaluable sobre el tema

SIMULACRO DE EXAMEN Evalúa tus conocimientos mediante este SIMULACRO DE EXAMEN.
Recuerda que debes responder correctamente al mayor número de preguntas. Debes tener en cuenta que el test consta de:
Tiempo de realización de 120 minutos.
100 preguntas tipo test. 
10 preguntas tipo test de reserva.
Calificación de 0 a 55 puntos.
Mínimo para aprobar el 50%.
4 respuestas alternativas siendo correcta solamente una.
La puntuación de respuestas incorrectas será la equivalente a 1/5 de la puntuación de la pregunta.
Las respuestas en blanco no se valoran.
Las respuestas con más de una alternativa marcada no se valoran.
A través de este curso el alumno tendrá acceso al temario completo de su oposición en formato virtual, así como a información sobre su convocatoria y sobre técnicas de estudio. Para practicar lo aprendido podrá realizar test autocorregibles y un simulacro de examen. Y para complementar su aprendizaje tendrá acceso a un vídeo explicativo y la posibilidad de controlar sus progresos en el campus.
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- Suscripción 12 meses
- Incluye todo el temario en formato pdf
- Comprueba tus conocimientos con los test online
- Elaborado por autores especializados en el sector


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