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eBook. Manual. Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento (Transversal: UF0048). Certificados de profesionalidad

ISBN:
9788418338168
EAN:
9000001830607
PVP:
19,00€
Descuento:
0%
Precio:
19,00€
Coste de envío: 0,00€
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9000001830607
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Libro
UF0048: Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
Tema 1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
- La planificación en el proceso de administración
- Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos
- Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector
- Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas
- Lo que hemos aprendido
Tema 2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
- La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control
- Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación
- Definición de ciclo presupuestario
- Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento
- Lo que hemos aprendido
Tema 3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
- Identificación y caracterización de fuentes de financiación
- Relación óptima entre recursos propios y ajenos
- Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas
- Lo que hemos aprendido
Tema 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
- Estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento
- Tipos y cálculo de costes
- Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas
- Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad
- Lo que hemos aprendido
Tema 5. La organización en los establecimientos de alojamiento
- Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento
- Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento
- Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales
- Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes
- Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos
- Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones
- Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales
- Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas
- Lo que hemos aprendido
Tema 6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción
- Definición y objetivos
- Relación con la función de organización
- Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción
- Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas
- Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones
- Lo que hemos aprendido
Tema 7. La dirección de personal en el área de alojamiento
- La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones
- Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones
- Solución de problemas y toma de decisiones
- El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones
- Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo
- La motivación en el entorno laboral
- Lo que hemos aprendido
Tema 8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento
- Tipos y comparación
- Programas a medida y oferta estándar del mercado
- Utilización
- Lo que hemos aprendido
GLOSARIO
SOLUCIONES ACTIVIDADES
BIBLIOGRAFÍA
Judith Abeleira Carrasco es Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por el Escuela de Turismo Alhamar de Granada. Dedicada a la formación, es Tutora online de Certificados de Profesionalidad. También es Guía oficial de Andalucía y ha trabajado en el sector de agencias de viajes.
Para el desarrollo del manual se ha preservado en todo momento el ajuste del contenido a las especificaciones del documento de referencia para la formación del Certificado de Profesionalidad. Es un contenido que se ha desarrollado asegurando un enfoque lo más didáctico posible. La estructura unificada en los temas permite localizar de forma sencilla todos los recursos dirigidos al estudio de las materias relacionadas. Por último, se ha hecho un gran esfuerzo en materia de enriquecimiento de los textos, apoyando las explicaciones mediante distintos elementos gráficos, destacados, tablas, resúmenes y ejercicios de autoevaluación.
El manual incluye un material muy adecuado para favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente. El estudio de estos contenidos va dirigido siempre a la obtención de la acreditación para la competencia profesional relacionada. Incluye todos los recursos necesarios para el aprendizaje del programa docente, de forma individual o en actividades de formación relacionados con el Certificado de Profesionalidad donde se ubica.
Editorial CEP
9788418338168
9000001830607
190
08/06/2020

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