Manual. Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria (MF0547_1). Certificados de profesionalidad. Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108). Certificados profesionales

Manual. Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria (MF0547_1). Certificados de profesionalidad. Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108). Certificados profesionales. Temarios actualizados

Manual. Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria (MF0547_1). Certificados de profesionalidad. Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108). Certificados profesionales
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Este producto está integrado en una línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad. El manual podrá complementarse con su correspondiente cuaderno del alumno, el cual incluye distintas propuestas de autoevaluaciones para reforzar su contenido. Ya que el tratamiento de esta línea es modular, esta publicación suele integrarse con todos los libros relacionados del mismo Certificado de Profesionalidad: Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108)
  • ISBN: 9788468152059
  • EAN: 9000000720688
  • Autor: Inmaculada Fernández Pérez
  • Páginas: 344
  • Fecha de publicación: 02/04/2014
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TEMA 1. OPERACIONES Y PROCESOS PRINCIPALES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA - Conservación por tratamientos térmicos: esterilización, pasteurización y escaldado - Conservación de los alimentos por frío: refrigeración y congelación - Operaciones para la eliminación de agua: evaporización, secado y liofilización - Operaciones de procesado de sólidos: tamización, cortado y trituración - Procesos de agitación de líquidos y sólidos. Agitación y emulsionado - Operaciones de separación: centrifugación, extracción sólido-liquido, separación por membranas, ultrafiltración y osmosis inversa - Operaciones basadas en transformaciones químicas: Fermentación y reactores biológicos LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES ASÍ COMO MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE PRIMER NIVEL DE LOS PRINCIPALES EQUIPOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA - Tanques, bombas, válvulas y tuberías - Instrumentos de medición y control - Instalaciones y motores eléctricos. Medidas eléctricas básicas - Elementos de potencia mecánica. Poleas, engranajes, reguladores de velocidad - Maquinaria y equipos electro-mecánicos - Elementos hidráulicos y electro-hidráulicos - Elementos neumáticos y electro-neumáticos - Equipos de producción y transmisión de calor. Intercambiadores - Equipos de producción, distribución y acondicionamiento de aire - Equipos de producción de frío - Sistemas de acondicionamiento de agua - Sistemas de automatización. Relees internos, temporizadores, contadores, y autómatas programables - Equipos con tecnologías emergentes en el tratamiento y conservación de alimentos LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. CONCEPTOS BÁSICOS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES - El trabajo. Riesgo laboral - La salud, accidentes de trabajo, enfermedad profesional y otras patologías - Carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral - Riesgos ligados a las condiciones de seguridad - Riegos ligados al medio ambiente del trabajo - Marco normativo básico de Prevención LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 4. FACTORES Y SITUACIONES DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA - Riesgos ligados a los lugares de trabajo propios de la industria alimentaria. Instalaciones eléctricas. Instalaciones frigoríficas. Instalaciones de gas y fuel-oil - Riesgos ligados a los medios de trabajo utilizados en la industria alimentaria; caídas, cortes, atrapamientos y quemaduras - Contacto con sustancias y contaminantes químicos - Condiciones de trabajo propias de la industria alimentaria; Temperatura, ventilación, ruido, vibraciones etc. - Normativa específica de prevención de riesgos en la industria alimentaria LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 5. MEDIDAS DE PROTECCIÓN Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES - Sistemas elementales de control de riesgos - Medidas preventivas y condiciones de seguridad en las instalaciones de las industrias alimentarias - Medidas de protección colectiva - Medidas de protección individual -EPI- en los distintos subsectores de la industria alimentaria. - Planes de emergencia y evacuación - Incendios. Métodos de extinción - Control de la salud de los trabajadores. Primeros auxilios. Alergias - Gestión de la prevención - Organización de la prevención en las empresas - Delegados de prevención y comité de seguridad y salud LO QUE HEMOS APRENDIDO GLOSARIO SOLUCIONES ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA

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