A pesar de la situación extraordinaria que estamos viviendo a causa de los efectos del Covid-19, la actividad de Editorial CEP no cesa. Nuestros pedidos siguen saliendo con normalidad y dentro de nuestros plazos de entrega

Manual. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (Transversal: UF0049). Certificados de profesionalidad

5% descuento
ISBN:
9788418543272
EAN:
9000001827386
PVP:
13,00€
Descuento:
5%
Precio:
12,35€
Coste de envío: 4,75€
ISBN:
9788418543272
EAN:
9000001827386
13,00€ 12,35€

Este producto esta disponible también en los siguientes formatos:

eBook
Tema 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
- El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
- Aspectos legales y normativos
- El Plan de Turismo Español Horizonte 2020
Lo que hemos aprendido

Tema 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
- Organización de la calidad
- Gestión por procesos en hostelería y turismo
Lo que hemos aprendido

Tema 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
- Procesos de producción y servicios
- Supervisión y medida del proceso y producto/servicio
- Gestión de los datos
- Evaluación de resultados
Lo que hemos aprendido

GLOSARIO
SOLUCIONES ACTIVIDADES
BIBLIOGRAFÍA
Soy Jesús María del Río Posada. Graduado en Turismo por la Universidad de Murcia y Máster en Administración y Dirección de Empresas Turísticas por la Universidad Miguel de Cervantes de Valladolid. Con una experiencia en el sector turístico que suma más de 20 años, durante los cuales he ocupado diversos cargos directivos en cadenas hoteleras de ámbito nacional o internacional. También durante los últimos 10 años dedicado a la docencia como profesor de Formación Profesional de Servicios en Restauración de la Consejería de Educación de Castilla y León y profesor asociado en la Universidad de León en el grado de Turismo.

En todas estas experiencias he podido comprobar el importante papel que juegan las competencias relacionadas con la venta de productos y servicios a través de los diferentes canales de comercialización, las cuales son el objetivo principal en el desarrollo del presente manual.

Considero que mi experiencia en la venta de servicios de consultoría ha sido importante para la redacción texto, y he intentado preservar en todo momento el ajuste del contenido a las especificaciones del documento de referencia para la formación del Certificado de Profesionalidad donde se incluye esta Unidad Formativa, sobre lo cual destacaría lo siguiente:
- Tratando de asegurar un enfoque lo más didáctico posible, me he basado en la formulación de objetivos, capacidades y criterios de evaluación publicada en el Real Decreto del Certificado donde está publicada esta Unidad Formativa.
- He incluido multitud de recursos complementarios para facilitar el estudio del texto (gráficos explicativos, resúmenes en cada tema, ilustraciones, tablas, destacados, etc.).
- Asimismo, he tratado de basarme en ejemplos extraídos de mi experiencia profesional para la formulación de actividades dentro de cada Unidad didáctica.
El libro posee todos los recursos necesarios para alcanzar su objetivo principal: la consecución de la acreditación de la competencia profesional incluida en el Certificado de profesionalidad donde se integra.

En este caso, la Unidad Formativa transversal UF0049: "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo", es una importante formación incluida en distintos Certificados de Profesionalidad.

La información del Real Decreto donde se inserta la formación de esta Unidad Formativa define las siguientes capacidades que se pretenden adquirir:
C1: Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo
C2: Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.
C3: Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.

Para la consecución de los objetivos se ofrece al alumno un material completo en el que se incluyen todos los recursos necesarios para el aprendizaje del programa docente:
- Ficha técnica del curso
- Objetivos generales y específicos
- Desarrollo teórico ajustado 100% al programa del curso
- Recursos complementarios: tablas, gráficos, destacados, ejemplos, etc.
- Ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones
- Resumen por tema
- Documentación adicional: Glosario de términos y Bibliografía
Jesús María del Río Posada
EDITORIAL CEP
9788418543272
9000001827386
Blanco 80 gr. Offset Amber
Fresado
110
06/11/2020

Otros productos de la colección

Cargando portada original…

RESPONSABILIDAD SOCIAL
Proyecto solidario