Especialidades formativas Industrias alimentarias Etiquetado de alimentos (INAD036PO)

Manual

5% de descuento 30º Aniversario
Editorial: EDITORIAL CEP
Autor: Isabel María Sanz Hidalgo
ISBN: 9788468177106
EAN: 9000001188623
Alto × Ancho: 240 x 210mm
Papel: DNS Premium 90 gr. Inkjet
Acabado: Fresado
Edición Color:
Páginas: 68
Fecha de publicación: 20/07/2017
€7,50 €7,13

Manual de la especialidad formativa INAD036PO, Etiquetado de alimentos

Se entiende por Especialidad formativa la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responde a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
Las especialidades formativas se encuadran dentro de las familias profesionales establecidas en el Catálogo Nacional de Calificaciones Profesionales, y sirven como referente para la programación de acciones en el marco del subsistema de formación profesional para el empleo.
El presente manual incluye el desarrollo de contenido basado en el programa de la especialidad SANT028PO, “Etiquetado de alimentos (INAD036PO)”, el cual puede ser de aplicación en la programación de acciones formativas relacionadas. Tiene la siguiente estructura:
- Ficha técnica
- Objetivos generales y específicos
- Desarrollo teórico de programa
- Resumen por tema
- Glosario de términos
INAD036PO. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
TEMA 1. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
- Etiquetado
LO QUE HEMOS APRENDIDO
TEMA 2. NORMATIVA
- Normativa española aplicable en materia de etiquetado
- Normativa de etiquetado vigente en Europa
- Perspectivas en la nueva normativa europea
LO QUE HEMOS APRENDIDO
TEMA 3. CASOS PARTICULARES
- Casos particulares de alimentos provenientes de organismos modificados genéticamente (OMG)
- Casos particulares de alimentos provenientes de alimentos irradiados
LO QUE HEMOS APRENDIDO
TEMA 4. ETIQUETADO Y NUTRICIÓN
- Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
- Normativa
- Excepciones del etiquetado nutricional
- Información que aparece en la etiqueta
- Presentación de la información nutricional
LO QUE HEMOS APRENDIDO
GLOSARIO
BIBLIOGAFÍA / REFERENCIAS LEGISLATIVAS
- Desarrollar la normativa vigente en materia de etiquetado
- Aprender las variables para un correcto etiquetado los alimentos atendiendo a la normativa vigente