Pinches. Servicio Canario de Salud. SCS. Test

5% descuento
ISBN:
9788418060779
EAN:
9000001753647
PVP:
16,00€
Descuento:
5%
Precio:
15,20€
Coste de envío: 4,75€
ISBN:
9788418060779
EAN:
9000001753647
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Si haces tu pedido ahora lo recibirás el día 22 de noviembre de 2019.

- Elaborados por autores especializados en la materia
- Preguntas objetivas con una sola respuesta posible
- Complementa la colección junto con el temario y los simulacros
- Metodología del examen igual a los exámenes reales.

Test 1.- Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos.

Test 2.- Tipos de Dieta. Conceptos básicos.

Test 3.- Conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.

Test 4.- Términos básicos de cocina.

Test 5.- Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades.

Test 6.- Batería de cocina: componentes y conservación.

Test 7.- Técnicas para tratamiento inicial y preparación de los alimentos (limpieza, cortes y preelaboración).

Test 8.- Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico.

Test 9.- La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local.

Test 10.- Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza.

Test 11.- Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución de las plantas hospitalarias. Transporte y recogida.

Test 12.- Distribución del trabajo en la cocina hospitalaria: categorías profesionales dentro de la cocina.

Test 13.- Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control eliminación.

Test 14.- Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Actuación ante una emergencia en su lugar de trabajo.
Editorial CEP pertenece a GrupoCEP y está dedicada desde hace más de 30 años a la edición de textos de oposiciones y manuales de formación. Los contenidos están elaborados por especialistas que cuentan con amplia experiencia en la formación de alumnos de cada una de las especialidades.

Para la elaboración de este manual nos hemos basado en el programa de referencia publicado en el Boletín Oficial de Canarias nº 117, de 20 de junio de 2019. Para su formación se han elaborado multitud de preguntas por cada uno de los temas establecidos en la citada convocatoria actualizadas a la realidad jurídica vigente en el momento de la publicación.

Así, en este volumen encontrará un amplio número de preguntas objetivas tipo test con respuestas alternativas de las que sólo una de ellas es correcta, tal y como establecen las bases generales de la convocatoria, así como soluciones motivadas a todas las preguntas formuladas.
Este contenido permitirá al opositor prepararse adecuadamente para afrontar con éxito las pruebas del proceso selectivo para la categoría de Pinche del Servicio Canario de Salud (SCS).

El presente volumen incluye el desarrollo pormenorizado de cuestionarios con preguntas objetivas tipo test y soluciones motivadas correspondientes al temario que ha de regir las pruebas de selección para la categoría de Pinche del Servicio Canario de Salud (SCS), según el programa publicado en el Boletín Oficial de Canarias nº 117, de 20 de junio de 2019.

En este volumen encontrará:
- Amplio número de preguntas objetivas tipo test con respuestas alternativas de las que sólo una de ellas es correcta.
- Soluciones a todas las preguntas formuladas.
Editorial CEP
EDITORIAL CEP
9788418060779
9000001753647
Blanco 80 gr. Offset Amber
Fresado
164
02/09/2019

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