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Personal de Limpieza y Cocina. Xunta de Galicia. Temario

5% descuento
ISBN:
9788418815775
EAN:
9000001888349
PVP:
42,00€
Descuento:
5%
Precio:
39,90€
Coste de envío: 4,75€
ISBN:
9788418815775
EAN:
9000001888349
42,00€ 39,90€

- Este temario sirve para preparar las Oposiciones a la Xunta de Galicia


- Puedes encontrar este material en el PACK ahorro de la colección


- Teoría actualizada a fecha de publicación

Temario general

Tema 1. La Constitución española de 1978: títulos preliminar, I, II, y capítulo I del título III.

Tema 2. Ley orgánica 1/1981, de 6 de abril, del Estatuto de autonomía de Galicia: títulos preliminar, I y II. Competencias: exclusivas, desarrollo legislativo y ejecución.

Tema 3. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas: títulos preliminar, I, II y III.

Tema 4. Ley 1/2016, de 18 de enero, de transparencia y buen gobierno: título preliminar, título I: capítulos I, II, IV, V y título II: secciones 1, 2 y 3 del capítulo I.

Tema 5. Ley 2/2015, de 29 de abril, del empleo público de Galicia: títulos I, III, IV y VI.

Tema 6. Decreto legislativo 2/2015, de 12 de febrero, por el que se aprueba el texto refundido de las disposiciones legales de la Comunidad autónoma de Galicia en materia de igualdad: título preliminar, título I: capítulos I y II.

Tema 7. Real decreto legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley general de derechos de las personas con discapacidad y de su inclusión social: título preliminar; capítulo V, sección 1ª, y capítulo VIII del título I y título II.

Temario específico

Tema 1. Funciones del personal de limpieza. Organización del trabajo. Medidas sanitarias de orden general: seguridad e higiene en el trabajo.

Tema 2. La limpieza de habitaciones y zonas comunes. Ventilación. Materiales que se emplearán y productos de limpieza. Cuartos de baño: elementos y limpieza.

Tema 3. Limpieza de maquinaria, instalaciones, utensilios y accesorios propios de cocina. Limpieza de armarios, paredes, ventanas y suelos. Limpieza de talleres y laboratorios.

Tema 4. La lavandería. Fases y normas generales de lavado. El lavado de los tejidos de color. El blanqueo de la ropa. La plancha: clasificación de la ropa. Planchado a máquina.

Tema 5. Elaboración y condimentación de menús sencillos y funciones de auxilio al jefe y a los oficiales de cocina en la elaboración de los más complejos. Factores que hay que tener en cuenta para colocar y servir las mesas de los comensales. Tipos de dieta, según las necesidades de los usuarios.
En Editorial CEP llevamos más de treinta años elaborando contenidos para la preparación de oposiciones. Para la redacción de este manual desde nuestra formación y experiencia, hemos plasmado los contenidos basados en la normativa estatal y autonómica de referencia que son de aplicación, así como aquellos aspectos administrativos y técnicos que resultan de aplicación.

Se trata de una categoría profesional agrupada en la Escala de personal de limpieza y recursos naturales y forestales, cuya especialidad es Personal de limpieza y cocina. En esta categoría se integran las antiguas categorías del Grupo V de Personal Laboral 001 (Camarero/a-limpiador/a//ayudante/a de cocina) y 011 (Limpiador/a//fregador/a). Las plazas para estas categorías (a extinguir) se encuentran en la OPE de la Xunta de Galicia de 2019 y, debido a su extinción, se convocarán ya como plazas de la nueva categoría Personal de limpieza y cocina junto con las plazas previstas en las OPEs de 2020 y 2021. La distribución de plazas por OPE es la siguiente:

- 332 plazas de la OEP 2019 (provenientes de las antiguas categorías a extinguir Camarero/a-limpiador/a//ayudante/a de cocina y Limpiador/a//fregador/a, como explicabamos antes).
- 470 plazas de la OEP 2020 (52 de la tasa de reposición y 418 de estabilización).
- 11 plazas de la OEP 2021.

Desde Editorial CEP somos conscientes de la importancia que tiene para el opositor poder contar con un material adecuado y de calidad, por este motivo para la elaboración de este temario, dirigido a los aspirantes a cubrir las plazas ofertadas a Personal de Limpieza y Cocina de la Xunta de Galicia, hemos prestado especial atención una serie de cuestiones clave:
- Los contenidos que hemos desarrollado están totalmente actualizados a la fecha de edición de la publicación.
- En cada uno de los temas incidimos en el desarrollo específico de aquellos contenidos que han sido objeto de examen en convocatorias de las categorías profesionales similares.
- Los temas generales se han extraído de convocatorias de categorías similares (Subalternos), mientras que los temas específicos se han extraído del temario de las categorías a extinguir del Grupo V de Personal Laboral (Camarero/a-limpiador/a//ayudante/a de cocina) y (Limpiador/a//fregador/a).
- Hemos seleccionado contenidos fundamentales y con la mayor transversalidad posible, de modo que al alumno/opositor pueda utilizarlos para aprendizajes posteriores. Consideramos que es muy importante priorizar los contenidos con mayor poder de aplicación en situaciones diferentes y el estudio de aquellos menos perecederos.
- Los temas están redactados en un lenguaje claro y sencillo de forma que, aunque el opositor no posea conocimientos en la materia, no encuentre obstáculos a la hora de estudiarla y comprenderla.

Los autores confiamos en que este material contribuya a que el opositor consiga alcanzar su objetivo que no es otro que obtener su plaza. Su éxito es el nuestro.
En este volumen se desarrolla de una forma completa y rigurosa el temario para la categoría de Personal de Limpieza y Cocina de la Xunta de Galicia.

En este volumen encontrará:
- Referencias legislativas y/o bibliográficas al inicio de cada uno de los temas.
- Objetivos a conseguir con cada uno de los temas.
- Gráficos y cuadros explicativos de los conceptos teóricos.
- Contenidos totalmente actualizados a la fecha de edición.
- Esquemas - Resúmenes finales.

Sin duda este material supondrá una gran ayuda para el opositor y le permitirá afrontar con éxito el proceso selectivo.
Editorial CEP
EDITORIAL CEP
9788418815775
9000001888349
Blanco 80 gr. Offset Amber
Fresado
788
19/05/2021

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