Cuaderno del alumno. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)

Cuaderno del alumno. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)
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  • ISBN: 9788413104096
  • EAN: 9000001700375
  • Autor: María Sastre Méndez
  • Páginas: 100
  • Fecha de publicación: 08/02/2019
El Módulo MF1046_2 (Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa) se integra en la formación y acreditación del Certificado de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). La formación de este módulo contribuye a la acreditación de la siguiente competencia: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (UC1046_2) Este cuaderno podrá complementarse con su correspondiente manual, el cual desarrolla el programa docente. Este volumen suele adquirirse junto con todas las publicaciones que desarrollan resto de Módulos del mismo Certificado de Profesionalidad, los cuales se relacionan a continuación: MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas) MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas) MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas) MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas) - UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. (90 horas) - UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. (30 horas) MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas) MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
GUÍA METODOLÓGICA Presentación Ficha Técnica Recursos didácticos Metodología Evaluación Atención al Alumno EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN: CUESTIONARIO SOLUCIONARIO: CUESTIONARIO PROPUESTA DE ACTIVIDADES SOLUCIONARIO: ACTIVIDADES

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