Manual. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (Transversal: UF0049). Certificados de profesionalidad

Tema 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo - El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico - Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves - Aspectos legales y normativos - El Plan de Turismo Español Horizonte 2020 Lo que hemos aprendido Tema 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística - Organización de la calidad - Gestión por procesos en hostelería y turismo Lo que hemos aprendido Tema 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo - Procesos de producción y servicios - Supervisión y medida del proceso y producto/servicio - Gestión de los datos - Evaluación de resultados Lo que hemos aprendido GLOSARIO SOLUCIONES ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA