Manual de ingles certificado de hosteleria y turismo

Manual de ingles certificado de hosteleria y turismo

Manual. Inglés profesional para servicios de restauración (Transversal: MF1051_2). Certificados de profesionalidad

Editorial: EDITORIAL CEP
Autor: Ana Cristina Gómez Monsalve
ISBN: 978-84-681-4124-4
EAN: 9000000685772
Alto x ancho: 297 x 210mm
Papel: Blanco 80 gr. Offset Amber
Acabado: Fresado
Edición color: No
Páginas: 102
Fecha de publicación: 08/07/13

Manual para la preparación del certificado de profesionalidad de Hostelería y Turismo.

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Inglés profesional para servicios de restauración (MF1051_2) es uno de los módulos formativos transversales pertenecientes a distintos Certificados de Profesionalidad. Este manual incluye un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente, el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de Formación para el Empleo.
TEMA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS - Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas. - Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración. - Confección de horarios del establecimiento. - Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio. - Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas. - Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento. - Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios. - Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática. LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN - Terminología específica en las relaciones con los clientes. - Presentación personal (dar información de uno mismo) - Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida. - Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes. - Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad - Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos. - Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas - Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos. - Atención de demandas de información variada sobre el entorno. LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE - Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés. - Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración. - Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés. - Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés - Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés. - Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales. - Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración. - Interpretación de las medidas y pesos en inglés. - Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos. LO QUE HEMOS APRENDIDO
• Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración. • Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la actividad de restauración. • Producir mensajes orales sencillos en inglés, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración. • Redactar en inglés documentos escritos sencillos, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración. • Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de restauración.