Trazabilidad en la industria alimentaria (INAD050PO). Especialidades formativas. Especialidades Formativas

Trazabilidad en la industria alimentaria (INAD050PO). Especialidades formativas. Especialidades Formativas. Temarios actualizados

Trazabilidad en la industria alimentaria (INAD050PO). Especialidades formativas. Especialidades Formativas
14.00 €
13.30 €
Añadir
El manual “Trazabilidad en la industria alimentaria (INAD050PO)” desarrolla el contenido del mismo curso incluido el catálogo de especialidades formativas, el cual está publicado a través de la Fundación Estatal Para la Formación en el Empleo. Este programa docente suele estar incluido en distintos planes de formación de ámbito estatal o autonómico, los cuales están dirigidos prioritariamente a trabajadores ocupados (subsistema de Formación de Demanda). No obstante, también es un curso de utilidad para la cualificación de los trabajadores en situación de desempleo, dentro del subsistema de formación de Oferta. Es un manual que cuenta con los recursos necesarios para su utilización en actividades formativas en modalidad presencial, aunque sus contenidos pueden adaptarse fácilmente a una oferta complementaria del contenido dirigido a modalidades semipresenciales y en teleformación. Por último, el mismo volumen incluye siempre distintas propuestas de autoevaluación (test y actividades) para reforzar el contenido aprendido.
INAD050PO. TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Temario TEMA 1. Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria - Importancia y responsabilidades del sistema de trazabilidad. Aspectos económicos y sociales - Concepto de trazabilidad y sus tipos - Objetivos e interés de la trazabilidad, importancia, requisitos y relación con el sistema APPCC - Importancia y responsabilidades de la trazabilidad - Aspectos económicos y sociales de un sistema de trazabilidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. Trazabilidad y seguridad alimentaria. Legislación y normativa - Reglamentación comunitaria - Reglamentación complementaria de diversos países - Normas de carácter voluntario (sistemas certificables) - Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. Sistema de trazabilidad del matadero - Trazabilidad hacia atrás. Origen: la granja (alimentación y tratamientos veterinarios). Recepción de los animales. Registros, identificación y libro de entradas - Trazabilidad de proceso (interna) - Trazabilidad hacia delante - Situaciones especiales de exportación y comercio exterior - Trazabilidad en el control de desperdicios LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 4. La trazabilidad aplicada al proceso de producción - Trazabilidad hacia atrás. Proveedores - Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras. Agrupación de la producción en lotes. Beneficios de la trazabilidad de proceso. Factores que afectan a la trazabilidad de proceso - Trazabilidad hacia delante. Clientes - Fases de la implantación de un sistema de trazabilidad - Procedimiento de trazabilidad documentado - Control de calidad - Coste de la trazabilidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 5. La trazabilidad aplicada a la distribución - Sistemas de trazabilidad en distribución: requisitos - Codificación electrónica automática - Procesos de trazabilidad entre empresas de producción y transformación y empresas de distribución LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 6. La trazabilidad como sistema de alerta temprana en caso de crisis - Alertas alimentarias y sanitarias: protocolos de las autoridades competentes. Red de alertas alimentarias europea y española. Información y actuación en caso de alertas - Legislación sobre retirada de productos y alertas alimentarias - Retirada de productos: protocolos internos de las empresas, comunicación a los medios y tiempos de respuesta LO QUE HEMOS APRENDIDO Glosario Bibliografía Ejercicios Test Actividades

Aún no hay valoraciones de este producto

¡Sé el primero en dejar tu comentario!

ESTUDIA CON CEP

COMPLETA TU COLECCIÓN

Microbiología de los alimentos (INAD032PO). Especialidades formativas
Microbiología de los alimentos (INAD032PO). Especialidades formativas Microbiología de los alimentos (INAD032PO) Industrias Alimentarias 18.05€
Ver detalles
Etiquetado de alimentos (INAD036PO). Especialidades formativas
Etiquetado de alimentos (INAD036PO). Especialidades formativas Etiquetado de alimentos (INAD036PO) Industrias Alimentarias 8.55€
Ver detalles
Elaboración y conservación de alimentos (INAD011PO). Especialidades formativas
Elaboración y conservación de alimentos (INAD011PO). Especialidades formativas Elaboración y conservación de alimentos (INAD011PO) Industrias Alimentarias 12.35€
Ver detalles
Envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios (INAD012PO). Especialidades formativas
Envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios (INAD012PO). Especialidades formativas Envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios (INAD012PO) Industrias Alimentarias 15.20€
Ver detalles
Legislación y normativa alimentaria (INAD028PO). Especialidades formativas
Legislación y normativa alimentaria (INAD028PO). Especialidades formativas Legislación y normativa alimentaria (INAD028PO) Industrias Alimentarias 14.25€
Ver detalles
Gastos de envío
Pagos seguros
Devoluciones
Atención directa